Jantinha de Hoje By Lela de Vincenzo

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  • Tag: Suflê de cogumelos

    • Suflê de Cogumelos

      Publicado em 1:50 PM por Lela de Vincenzo
      set 7

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      Depois do suflê de abobrinha, quero fazer suflê de tudo, rsrsrs.

      Acordei pensando nisso porque queria um almoço leve…

      Ingredientes:
      1 colher de sopa de azeite
      1 colher de sopa de manteiga
      1 colher de chá de alho picado
      1/2 cebola pequena picada
      170 g de cogumelos frescos picados de sua preferência (aqui usei Portobelo e Shimeji)
      2 colheres de sopa de salsinha picada
      30 g de parmesão ralado
      1 colher de sopa de farinha trigo
      100 ml de leite
      Sal e pimenta do reino moídos na hora
      2 ovos (gemas e claras separadas)

      Como Fazer:
      Preaqueça o forno a 180 graus. Unte 4 refratários pequenos com manteiga ou um grande.
      Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira, adicione a cebola e refogue sem dourar. Adicione o alho e refogue mais um pouco. Acrescente os cogumelos, refogue por uns 5 minutos e tempere com sal, pimenta do reino e a salsinha. Junte a farinha de trigo, o leite e o parmesão e misture bem. Deixe aquecer por dois minutos. Retire do fogo, adicione as gemas e mexa bem.
      Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de cogumelos. Distribua nos refratários untados e leve ao forno preaquecido por 25 minutos. Sirva imediatamente para que não murche.

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      Postado em Acompanhamentos, Principais, Suflê | Marcado jantinha de hoje, jantinha rápida, lela de vincenzo, Suflê, Suflê de cogumelos
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