Muffins de Bacon e Gorgonzola

Eu andava com muita vontade de fazer muffin salgado. Para mim que nunca tinha feito nem o muffin doce, isso seria um desafio.
Achei essa receita em um aplicativo francês e resolvi me aventurar…
Amei!!! Achei umas receitas sem iogurte e farei o teste nas próximas semanas.

Ingredientes:
180g de farinha de trigo
100g de queijo gorgonzola
100g de bacon
2 ovos
1 copinho de iogurte natural
1 colher de sopa de fermento em pó
50 ml de leite
50ml de óleo
1 colher de sopa de salsinha picada
Pimenta do reino moída na hora

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Pique o queijo e reserve. Pique o bacon em quadradinhos e frite-o em frigideira aquecida até dourar. Reserve.
Em um bowl, bata os ovos e a pimenta do reino com um fouet. Adicione o iogurte, a farinha, o fermento e misture bem. Acrescente o leite, o óleo, o queijo, o bacon, a salsinha e misture. Não coloquei sal porque o queijo e o bacon já são salgados.
Unte a forma para muffins ou use essas forminhas para cupcakes. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno preaquecido por uns 25 minutos.