Fricassé de Frango

Oi gente!

A jantinha de ontem foi Fricassé de Frango. Tirando a parte de desfiar o frango, o fricassé é um prato fácil e rápido de preparar. Gosto de fazer esse prato quando tenho muitas pessoas para o jantar.
Costumo cozinhar o frango na panela de pressão como na receita da canja de galinha e aproveito o caldo.

Ingredientes:
1 lata de creme de leite com o soro
2 latas de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
4 peitos de frango cozidos e desfiados
2 colheres de sopa azeite
1 cebola picadinha
Salsinha picada a gosto
200 g de mussarela fatiada ou ralada
100 g de batata palha
1 xícara de água
Sal a gosto

Como Fazer:
Bata no liquidificador 1 lata de milho, o creme de leite, o requeijão e a água. Reserve.
Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o frango e refogue mais um pouco. Em seguida acrescente a outra lata de milho e refogue mais um pouco. Junte o creme do liquidificador, experimente e tempere com sal e salsinha a gosto.
Passe a mistura para uma travessa. Cubra com a mussarela e a batata palha. Leve ao forno preaquecido (180 graus) por uns 20 minutos ou até derreter a mussarela.
Sirva com arroz branco.
Aqui em casa essa receita deu para 8 pessoas.