Cuca de Banana

Nossa “Vó Nena” fazia esse bolo como ninguém. Eu conhecia como “bolo de banana da Vó Nena” e nãoo tinha quem não gostava.
Infelizmente ela nos deixou e eu precisava achar essa receita. Foi aí que descobri que esse bolo era conhecido como Cuca de Banana”.

Ingredientes para a farofa:
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de canela em pó
5 colheres de sopa de farinha de trigo

Como Fazer:
Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa. Cubra e deixe na geladeira.

Ingredientes para a massa:
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
5 bananas cortadas em rodelas

Como Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, os ovos, o leite, a farinha, o sal e o fermento. Coloque a massa em uma assadeira retangular pequena untada com margarina e farinha de trigo. Sobre a massa, distribua as rodelas de banana e polvilhe a farofa reservada. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos até dourar. Corte em quadrados e sirva.