Jantinha de Hoje By Lela de Vincenzo

Todas as jantinhas reunidas em um só lugar para quem AMA fazer e comer como eu!!!
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  • Tag: crocante

    • Frango Crocante com Alho

      Publicado em 4:19 PM por Lela de Vincenzo
      jul 25

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      Sou viciada em livros de receitas e minha coleção está bem grandinha.

      Esta receita peguei de um dos livros do Jamie Oliver e posso garantir que é uma delícia!

      Esse frango pode ser assado ou frito. Fiz os dois e por mais que eu ame fritura, o assado deu de 10×0 no frito.

      Ingredientes:
      1 dente de alho
      1 limão siciliano
      6 cream crackers
      25g de manteiga
      4 ramos de salsa
      Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
      2 colheres de sopa cheias de farinha sem fermento
      1 ovo grande
      2 peitos de frango sem pele
      Azeite de oliva

      Como Fazer:
      Descasque o alho e raspe a casca do limão. Coloque os cream crackers em um processador de alimentos com a manteiga, o alho, os ramos de salsa, as raspas do limão e uma pitada de sal e pimenta. Processe até que a mistura fique bem esmigalhada, depois despeje-a em um prato fundo. Espalhe a farinha em outro prato. Quebre o ovo em uma pequena tigela e bata com um garfo.
      Faça talhos leves no lado de baixo dos peitos de frango. Ponha um quadrado de filme plástico sobre cada peito de frango e bata algumas vezes com o fundo de uma panela até que fique um pouco achatado. Mergulhe o frango na farinha até que os dois lados estejam completamente cobertos, depois no ovo e finalmente nas migalhas temperadas. Pressione as migalhas contra os peitos de frango de modo que elas grudem, cobrindo-os completamente.
      Você pode assar ou fritar o frango. Se for assar, preaqueça o forno na temperatura mais alta, acomode o frango em uma assadeira e cozinhe por 15 minutos. Para fritar, coloque uma frigideira em fogo médio, adicione uns bons fios de óleo de oliva e frite-o por 4 a 5 minutos de cada lado, até a carne ficar completamente cozida e dourada.

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      Postado em Aves, Principais | Marcado cream cracker, crocante, Frango, limão
    • Asterix: a melhor batata para fritar!

      Publicado em 12:44 PM por Lela de Vincenzo
      jul 19

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      SEMPRE fui apaixonada por batatas fritas e ao contrário de muita gente, nunca me importei em fazer fritura em casa. Não estou nem aí para a sujeira que faz mesmo que por muitas vezes eu mesma tenha que limpar.

      Desde que ouvi dizer que a batata Asterix era a que deixava minha perdição mais crocante e sequinha por conter menos água, nunca mais ousei usar outro tipo.

      A maioria dos mercados vende a tal batata e por ter uma cor mais rosada, fica fácil de identificá-la.

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      Postado em Uncategorized | Marcado Batata Frita, crocante, sequinha
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