Rocambole de Carne Moída

Essa receita é muito boa, rápida e prática!!!

Ingredientes:
1 kg de carne moída (uso Patinho)
1 pacote de creme de cebola
Salsinha a gosto
1 cebola picadinha
250 g ou quanto baste de mussarela (coloco a olho)
250 g ou o quanto baste de presunto (eu gosto de fazer só com mussarela)
Alho picado a gosto

Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma vasilha, misture a carne, a salsinha, a cebola, o alho e o creme de cebola até ficar homogêneo.
Sobre um plástico, abra a massa de carne do tamanho da assadeira que você utilizará para assar o rocambole.
Sobre a massa, coloque a mussarela e o presunto.
Para enrolar a massa basta começar a levantar a ponta do plástico.
Transfira o rocambole para a assadeira (eu gosto de colocar papel manteiga embaixo da carne) e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos. O tempo varia muito de forno para forno. Eu fico de olho sempre para não deixar passar.

Salada de Carne

Salada de carne é uma delícia, né? Sempre que faço o caldinho de músculo do post anterior, roubo um pouco da carne para essa saladinha!

Ingredientes:
500g de músculo
1 cebola branca ou roxa cortada no sentido longitudinal
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Salsinha a gosto

Como Fazer:
Cozinhe o músculo conforme a receita de caldinho de músculo do post anterior. Espere esfriar e desfie.
Misture a cebola e tempere a gosto com sal, pimenta do reino, azeite e salsinha.

Fraldinha Na Manteiga

Há muuuuitos anos atrás (é gente…estamos ficando velhas!), minha irmã aprendeu a fazer essa receita em um curso de microondas. A família inteira ficava babando!

Como eu não gosto de microondas (nem para esquentar água), aprendi a fazer no forno.

Quem gosta de carne mal passada vai se apaixonar!!!

Ingredientes:
1 peça de Fraldinha de mais ou menos 1 kg
Sal e pimenta do reino moídos
2 colheres de sopa de manteiga amolecida, mas não derretida
1 colher de sopa de alho picadinho ou triturado
Cebolas cortadas em 4 (opcional)

Como fazer:
Preaqueça o forno a 220 graus e forre uma forma com papel manteiga.
Tempere a carne com sal e pimenta dos dois lados e coloque-a na forma
Faça uma pastinha com a manteiga amolecida e o alho e espalhe nos dois lados da carne.
Acomode as cebolas ao lado da fraldinha e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Passado esse tempo, corte-a ao meio para saber se já está no ponto que você gosta. O melhor ponto para essa carne é mal passado.
E na verdade, o tempo no forno varia muito de forno para forno e do gosto de cada um.

Nesta foto, servi a fraldinha acompanhada de salada e as fritas que já estão aqui no blog também.
O prato é da Tok&Stok e a latinha da loja Santo Antonio.