Jantinha de Hoje By Lela de Vincenzo

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    • Filet Mignon à Parmegiana

      Publicado em 2:57 PM por Lela de Vincenzo
      set 13

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      O Gu (meu sobrinho postiço) e um amigo, o Rafael, estão desenvolvendo o novo lay out do blog. Hoje eles vieram almoçar comigo porque queriam ver como eu preparava um post novo. Do pré preparo à fotografia e é claro que a degustação também, rsrsrs.
      O Gu ama carne e pensei no parmegiana por ser uma receita nova no blog. Vamos ver se eles aprovam.
      Bom apetite!

      Ingredientes:
      4 bifes de filet mignon (melhor que não sejam muito grossos)
      2 dentes de alho amassados
      Farinha de trigo para empanar
      2 ovos batidos
      Farinha de rosca para empanar (eu costumo fazer minha própria farinha com pão francês…não consigo usar outra!)
      1 xícara de molho de tomate
      100 g de queijo mussarela em fatias finas
      Sal e pimenta do reino moídos na hora a gosto
      Óleo para fritar

      Como Fazer:
      Preaqueça o forno a 180 graus. Tempere os bifes com sal, pimenta e o alho.
      Passe os bifes (um de cada vez) na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente, virando de vez em quando até dourar.
      Em uma travessa, espalhe um pouco de molho de tomate e acomode os bifes. Cubra-os com o restante do molho e coloque as fatias de mussarela. Leve ao forno preaquecido por uns 10 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida com arroz branco.

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      Postado em Carnes, Principais | Marcado Bife, filé a parmegiana, gratinado, jantinha de hoje
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