Jantinha de Hoje By Lela de Vincenzo

Todas as jantinhas reunidas em um só lugar para quem AMA fazer e comer como eu!!!
  • About
  • Categoria: Petiscos/Aperitivos

    • Dip de Espinafre e Alcachofra

      Publicado em 8:52 PM por Lela de Vincenzo
      set 30

      20130930-205009.jpg

      Oi gente!
      Lembram do Salmão ao Creme de Espinafres?
      Essa receita foi feita no dia seguinte com o que sobrou do creme e ficou uma delícia!

      Quase todo restaurante nos EUA têm esse petisco no cardápio e sempre lembro da minha cunhada quando como porque ela também adora!

      Essa não é a receita original. Andei pesquisando e descobri que eles fazem com cream cheese e maionese, mas essa aqui não deixou nada a desejar.

      Ingredientes:
      3 xícaras de chá folhas de espinafre lavadas
      1 colher de sopa de manteiga
      1/2 cebola bem picadinha
      1 colher de sopa de farinha de trigo
      1 1/2 xícara de chá de leite
      50ml de creme de leite fresco
      1 colher de sopa de parmesão ralado
      100 g mussarela ralada
      4 corações de alcachofra picados
      1 colher de chá de alho picado
      1 colher de sopa de azeite
      Doritos sabor original

      Como Fazer:
      Cozinhe as folhas de espinafre em água fervente e salgada por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. Quando estiverem frias, pique e reserve.
      Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o leite, o creme de leite e mexa bem para não empelotar. Junte o espinafre e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns dois minutos. Reserve.
      Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho sem dourar. Adicione os corações de alcachofra e refogue por uns 3 minutos. Junte o creme de espinafre à alcachofra e misture. Acrescente o parmesão ralada e mexa bem. Desligue e com um mixer bata o creme por dois segundos dentro da panela mesmo. Você pode usar um liquidificador nesta hora, mas espere o creme esfriar.
      Preaqueça o forno a 200 graus.
      Passe o creme para um refratário que possa ir ao forno e salpique a mussarela ralada por cima. Leve ao forno preaquecido por uns 10 minutos.
      Sirva com o Doritos.

      20130930-205000.jpg

      -23.547791 -46.549889
      Postado em Petiscos/Aperitivos | Marcado alcachofra, dip de espinafre, espinafre
    • Muffins de Bacon e Gorgonzola

      Publicado em 12:20 PM por Lela de Vincenzo
      set 24

      20130924-121826.jpg

      Eu andava com muita vontade de fazer muffin salgado. Para mim que nunca tinha feito nem o muffin doce, isso seria um desafio.
      Achei essa receita em um aplicativo francês e resolvi me aventurar…
      Amei!!! Achei umas receitas sem iogurte e farei o teste nas próximas semanas.

      Ingredientes:
      180g de farinha de trigo
      100g de queijo gorgonzola
      100g de bacon
      2 ovos
      1 copinho de iogurte natural
      1 colher de sopa de fermento em pó
      50 ml de leite
      50ml de óleo
      1 colher de sopa de salsinha picada
      Pimenta do reino moída na hora

      Como Fazer:
      Preaqueça o forno a 180 graus.
      Pique o queijo e reserve. Pique o bacon em quadradinhos e frite-o em frigideira aquecida até dourar. Reserve.
      Em um bowl, bata os ovos e a pimenta do reino com um fouet. Adicione o iogurte, a farinha, o fermento e misture bem. Acrescente o leite, o óleo, o queijo, o bacon, a salsinha e misture. Não coloquei sal porque o queijo e o bacon já são salgados.
      Unte a forma para muffins ou use essas forminhas para cupcakes. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno preaquecido por uns 25 minutos.

      20130924-121834.jpg

      -23.546319 -46.550873
      Postado em Petiscos/Aperitivos | Marcado bacon, gorgonzola, muffin fácil, muffin salgado
    • Pipoca com Lemon & Pepper

      Publicado em 4:42 PM por Lela de Vincenzo
      ago 14

      20130814-164145.jpg

      Gente,
      Isso é uma perdição!
      Outro dia fomos ao cinema no JK Iguatemi e no cardápio tinha pipoca de vários sabores. Resolvemos pedir o de Lemon & Pepper (limão & pimenta) para experimentar. O pozinho veio separado para jogarmos por cima e sinceramente, por eu ter imaginado que fosse feito com o pó, não acreditei que ficaria bom.
      Eu estava completamente enganada!
      É uma delícia e pior, é viciante!!!
      Acabei de fazer (pelo segundo dia consecutivo, hahaha!) e eu não poderia deixar de passar essa dica pra vocês.

      Fazer a pipoca como de costume e jogar o pozinho de Lemon & Pepper (fácil de encontrar nos mercados) a gosto por cima.

      20130814-164133.jpg

      -23.543814 -46.552059
      Postado em Petiscos/Aperitivos | Marcado Pipoca
    • Lula na Farinha

      Publicado em 10:02 PM por Lela de Vincenzo
      ago 1

      20130801-215650.jpg

      O fim de semana está chegando e esse é um ótimo aperitivo para os 28 graus que estão prometendo para sábado.

      Eu não aguentei esperar e fiz hoje mesmo!

      Essa não tem jeito…tem que ser tudo a olho!

      Ingredientes para o molho tártaro:
      Maionese (eu uso a caseira)
      Alho triturado
      Picles picado
      Cebola picadinha
      Salsinha (opcional)

      Como Fazer:
      Misture todos os ingredientes.

      Ingredientes:
      Lulas limpas e cortadas em anéis
      Suco de limão
      Sal a gosto
      Farinha de trigo para empanar
      Óleo para fritar

      Como Fazer:
      Tempere a lula com o suco de limão e o sal.
      Passe os anéis em farinha de trigo e frite em óleo bem quente. Sirva com o molho.

      20130801-215656.jpg

      20130801-220133.jpg

      -23.536705 -46.542229
      Postado em Petiscos/Aperitivos | Marcado farinha, lela de vincenzo, lula, Lula frita, petisco
    • Ceviche

      Publicado em 12:27 AM por Lela de Vincenzo
      jul 29

      20130729-002452.jpg

      Este é mais um prato que eu não gostava e hoje amo de paixão!

      Super fácil de fazer para servir de entradinha para seus convidados. O importante é temperar conforme seu gosto.
      Na minha receita não vai coentro porque eu odeio, mas você pode colocar no lugar da salsinha.

      Ingredientes:
      1 filé de tilápia ou outro peixe de sua preferência
      Cebola roxa cortada em tiras fininhas
      1/2 colher de sopa de salsinha picada
      1/2 dente e alho esmagado
      Suco de 1 limão siciliano (eu prefiro o tahiti)
      Azeite a gosto
      Raspas de 1 limão siciliano
      Sal e pimenta do reino moídos na hora a gosto
      Às vezes coloco milho e pimenta dedo de moça sem semente picadinha

      Como Fazer:
      Corte o filé de tilápia em cubinhos e coloque em uma tigela. Acrescente as raspas e o suco de limão, a cebola, o alho, o sal e as pimentas (e o milho). Deixe descançar por 30 minutos na geladeira, por fim acrescente a salsinha picada e sirva gelado.

      20130729-002511.jpg

      20130729-002505.jpg

      -23.547664 -46.550732
      Postado em Peixes, Petiscos/Aperitivos | Marcado ceviche, lela de vincenzo, Peixe cru
    • Azeitonas Marinadas

      Publicado em 2:56 PM por Lela de Vincenzo
      jul 17

      20130717-145437.jpg

      Não tem como não lembrar da Vó Nena quando faço e como essas azeitonas. É bom demais!!!
      Não dá para colocar as quantidades porque vai do gosto de cada um.

      Ingredientes:
      Azeitonas verdes sem caroço
      Alho picado (fica mais gostoso com muuuuito alho)
      Pimenta dedo de moça (sem as sementes) fatiada
      Pimenta calabresa
      Salsinha picada (vc encontra salsinha lavada e já picada nos mercados e sacolões)
      Azeite

      Como Fazer:
      Escorra toda a água das azeitonas. Misture todos os ingredientes e guarde em vidros bem tampados. O azeite precisa cobrir as azeitonas.

      -23.539231 -46.657539
      Postado em Petiscos/Aperitivos
    • Maionese Caseira

      Publicado em 11:35 PM por Lela de Vincenzo
      jul 16

      20130716-233457.jpg

      Sempre fui apaixonada por maionese e adorava a Hellman’s mas de uns anos pra cá, viciei na caseira e só uso a Hellman’s em caso de emergência.

      Existem várias receitas e essa é a minha. Não uso mostarda e uso o ovo inteiro por ser mais fácil de bater no mixer.

      Ingredientes:
      1 ovo (Sim! Eu uso o ovo inteiro)
      Óleo de Milho
      Suco de 1/2 limão
      Sal
      2 dentes de alho amassado
      Salsinha picada (opcional)

      Como fazer:
      Em um mixer, coloque o ovo e ligue. Adicione o óleo (mais ou menos 500ml) a fio até que a mistura comece a virar um creme mais consistente e chegue em ponto de maionese. Sem desligar o mixer, adicione o alho, o sal, o suco de limão e se quiser, a salsinha.

      Fica maravilhoso e ótimo para fazer patês, molho para fondue, para lanches e hamburger, maionese de batata, etc.

      -23.547103 -46.550737
      Postado em Petiscos/Aperitivos | Marcado alho, óleo, Ovo
    • Bruschetas de Tomate

      Publicado em 9:31 AM por Lela de Vincenzo
      jul 16

      20130716-093012.jpg

      Essa receita é ótima para receber os amigos porque podemos prepará-la com antecedência.

      Ao contrário de outras receitas, eu não passo o alho no pão.

      Ingredientes:
      Tomates vermelhos (o quanto baste)
      Folhas de Manjericão lavadas (o quanto baste)
      Alho picado ou amassado a gosto
      Sal e pimenta do reino moídos na hora a gosto
      Azeite a gosto
      Pão Italiano

      Como Fazer:
      Preaqueça o forno a 180 graus.
      Fatie o pão, regue com um fio de azeite e leve ao forno para dourar, mas não deixe queimar.
      Lave e pique o manjericão (às vezes é mais fácil picar com uma tesoura).
      Lave e corte os tomates em 4. Retire a semente e pique em quadradinhos. Em um refratário misture os tomates, o manjericão picadinho, sal e pimenta do reino, o alho picado (vá experimentando e colocando a seu gosto) e o azeite.
      Você pode colocar essa mistura em cima de cada torrada e servi-las montadas ou pode deixar que cada convidado monte a sua como na foto.

      Ah! Esse prato para servir comprei no Pão de Açúcar.

      Postado em Petiscos/Aperitivos | Marcado azeite, Pão italiano, Tomate
    • Batata Palito

      Publicado em 11:50 PM por Lela de Vincenzo
      jul 14

      20130714-234852.jpg

      Morro por batatas fritas e na minha opinião as do The Fifties são de longe as melhores!
      Me recuso a comprar batata congelada e depois de muito tentar, consegui chegar bem perto das minhas favoritas.

      Ah! Essa latinha comprei na Tok&Stok

      Ingredientes:
      Batatas Asterix (as de casca roxa)
      Óleo para fritar
      Sal a gosto

      Como fazer:
      Se preferir sem casca, descasque e lave bem as batatas. Corte-as em palitos finos. Para cortar, gosto de usar um utensílio que meus pais me deram e que pode ser comprado no Polishop ou Shoptime. Segue a foto abaixo.
      Enxugue as batatas e frite-as em óleo quente. Quando começar a dourar retire-as com uma escumadeira e reserve. Frite novamente antes de servir e tempere com sal a gosto.
      0bs: eu não costumo usar papel absorvente. Coloco um escorredor dentro de uma baciazinha e lá acomodo as batataa. Adiciono sal e “chacoalho” até que fiquem sequinhas.

      20130714-233551.jpg

      -23.544266 -46.551293
      Postado em Petiscos/Aperitivos | Marcado Asterix, Batata, Frita, Palito
    • Chicken Wings

      Publicado em 9:20 AM por Lela de Vincenzo
      jul 13

      20130713-090637.jpg

      Não tem coisa melhor para acompanhar uma cervejinha…com um molhinho de gorgonzola então, fica maravilhoso!
      Sempre AMEI essas asinhas e já testei várias receitas que achei na internet. Juntei um pouco de cada coisa que vi e agora só faço assim!
      Depois que você fizer esta receita, nunca mais vai querer ir ao Hooters!

      Ah! Esse prato branco é da Tok & Stok e a panelinha preta do molho é do Pão de Açúcar.

      Ingredientes:
      Asinhas e coxinhas da asa separadas
      Farinha de trigo
      Óleo para fritar
      Para o Molho:
      Margarina (para esta receita, a melhor é a Delícia)
      Molho de Pimenta (já testei vários e para esta receita, o melhor é o Jimmy)
      Gotinhas de molho inglês
      Vinagre de vinho tinto

      Como fazer:
      Passe os pedaços de frango na farinha de trigo e deixe na geladeira por 1 hora.
      Passe na farinha novamente e frite em óleo quente virando os pedaços de frango de vez em quando.
      Molho:
      Tudo depende da quantidade de frango que você vai preparar, mas eu sempre começo derretendo 3 colheres de sopa de margarina, a mesma quantidade de molho de pimenta, 1 colher de sopa de vinagre e algumas gotas de molho inglês em fogo bem baixo. No final junto 1 colher de sopa de farinha de trigo para formar um molhinho mais grosso.
      Só faço esse molho na hora de servir. Depois das asinhas fritas, passar todas elas neste molhinho e servir imediatamente!!!

      20130715-010701.jpg

      -23.546689 -46.552068
      Postado em Petiscos/Aperitivos | Marcado Asas, Frango, Molho de pimenta
    ← Posts Anteriores
    • Jantinha de Hoje

      Jantinha de Hoje
    • Digite seu endereço de email para acompanhar esse blog e receber notificações de novos posts por email.

    • Categorias

      • Acompanhamentos
      • Aves
      • Carnes
      • Doces
      • Lanches
      • Legumes
      • Massas
      • Ovos
      • Peixes
      • Petiscos/Aperitivos
      • Principais
      • Risotos
      • Saladas
      • Sopas
      • Sucos
      • Suflê
      • Tortas e Quiches
      • Uncategorized
    • Posts & páginas populares

      • …
      • Teste
      • Nhoque alla Sorrentina
      • Teste
      • Escondidinho de Batata e Carne Moída
      • Dip de Espinafre e Alcachofra
      • Alcachofra Recheada
      • Esquina Mocotó
      • Twelve Bistro
      • Salmão ao Creme de Espinafres
    • Posts recentes

      • (sem título)
      • Teste
      • Nhoque alla Sorrentina
      • Teste
      • Escondidinho de Batata e Carne Moída

Blog no WordPress.com.

Jantinha de Hoje By Lela de Vincenzo
Blog no WordPress.com.
Cancelar

 
Carregando comentários...
Comentário
    ×